蘇菲亞的網路硬碟

這次換小鍋子當蛋糕模~

  


其實材料,作法都一樣啦! 只是這次想做一個小型蛋糕,所以改用小鍋子蒸 

 

材料: 蛋3個、細砂糖90克、低筋麵粉200克、奶油少許奶粉3大匙、水50c.c、泡打粉1小匙、 小蘇打粉1小匙、 

作法:
 1.將蛋白打入攪拌缸並拌打至起泡，分次加入糖及小蘇打粉拌打至蛋泡綿細呈乳白色。 
2.蛋黃,低筋麵粉，奶粉，泡打粉粉混合篩入蛋泡中攪拌均勻，再將半杯水分次倒入調勻即成粉漿。
 3.倒入可愛模具內,底部抹點奶油,放入蔓越梅乾 
4.放入電鍋中,外鍋倒入兩杯水 5.大成功!!! 


接著將蛋糕用鋸齒刀剖半 

 

抹上草莓醬 

 

大成功!!! 

 

接下來的新目標...學做鮮奶油~
 嘻嘻~今天網購了一隻電動攪拌器,希望趕快寄來 ................

今天"型男大主廚"的"南瓜麻糬捲餅"看起來好好吃喔
~ 老公,下星期你回來我們去買南瓜吧!





 菜名：南瓜煎餅材料： 
(主食材)：蒸熟的南瓜泥1碗（150g）、蒸熟的南瓜半個 (副食材)：鹽1/4匙、沙拉油2大匙、麵糊（中筋麵粉70g、在來米粉50g、牛奶50g、全蛋1個、水200g）、葡萄乾1碗（黑色加綠色）、杏仁片1碗、松子1碗、去皮黑瓜子1碗、砂糖、黑糖蜜（或加拿大楓糖）、萊姆酒1碗、鮮奶油1碗

做法： 
1.作麵糊：將搗好的南瓜泥加鹽、中筋麵粉、在來米粉混合，再逐次加水、牛奶、蛋攪拌成糊狀備用。起鍋，加入適量沙拉油，下攪拌好的麵糊煎成餅皮備用。 
2.作內餡：將蒸熟南瓜加入鮮奶油用調理機打勻，再將打好的南瓜泥加葡萄乾、杏仁片、松子、去皮瓜子、糖混勻成內餡。 3.將煎好的餅皮包入內餡後，用竹簾捲起，切小段盛入盤中。
 4.最後將萊姆酒加入黑糖蜜點火淋上即可。
備註：器材：水晶碗（大*2、小*1）、攪拌器*2、油鍋*1、濾油組*1、平底鍋*1、鍋鏟*1、噴槍*1、刮刀、竹簾*1、成品盤